豆乳ロールケーキの試作を続けています。
生地をできるだけ分厚くしてふわふわさせてみてはとの意見が出たので厚くなるようにしましたが、30㎝天板ではそろそろ限界のようです。次回からは6枚取りか8枚取り天板で焼かないと生地が厚すぎて巻こうにも巻けなくなってきました。
　試食では生地が厚いのに軽くてやわらかいとのことだったのでしばらく試作を続けようと思います。